O poder do gergelim

Nem só de incrementar o visual de pães e biscoitos vive o gergelim. As sementinhas, que há séculos são consumidas no Oriente, vêm ganhando status de alimento pra lá de saudável por aqui, por causa de uma combinação eficiente: funcionalidade e nutrição, características que o colocam como um poderoso aliado do corpo, tanto para quem quer manter a forma física quanto para quem deseja um cardápio equilibrado. Como toda semente, possui uma alta concentração de fibras, o que auxilia no bom funcionamento do intestino. O alimento em si não emagrece, porém alguns nutrientes encontrados nele, como as fibras insolúveis, contribuem para regularizar o trato intestinal. A semente também tem efeito benéfico no controle da glicemia sangüínea, pois proporciona maior duração da sensação de saciedade e contribui para a boa disposição. Para completar, por conter uma grande quantidade de cálcio em sua composição, o gergelim ajuda no controle da massa corporal gorda, agindo não só na lipólise (quebra de gordura), como na inibição da lipogênese (armazenamento de tecido adiposo). “Ele aumenta a saciedade porque tem uma carapaça de nutrientes que precisa de tempo para ser quebrada para que o alimento seja absorvido. E ainda existem as proteínas, que também promovem a saciedade e ajudam na prevenção da flacidez”, explica a médica e nutróloga Daniela Hueb. Fonte: Revista Corpo a Corpo